27時間テレビ2018・裁ちそばのお店はどこ?口コミや評価も紹介

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こんにちは! latteです。

 

今回の27時間テレビは、日本の食文化に焦点を当てて放送されていますね。

日本の高度成長の歴史や、食文化の変化など、

へえ、そうだったんだと思う事が沢山知れて勉強になります。

 

そんな中、食いしん坊ばんざいで全国各地の美味しい食べ物を食べ歩いている松岡修造さん

絶品だと思う料理を2つ紹介していました!

 

それが「そば」と「うなぎ」

3000以上のお店を食べ歩いたという松岡修造さんが厳選する「そば」ってどんなのだろう?

とめっちゃ気になったので、今回はこちらのそばについてご紹介してみたいと思います。

 

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27時間テレビ2018・裁ちそばのお店はどこ?

 

今回松岡修造さんが紹介されていた「そば」は、

福島県にある「裁ちそば」のお店でかどやさんというお店です!

 

「裁ちそば」って・・・?

初めて聞いたのですが、普通のそばとは違うのでしょうか?

調べてみると、

福島県檜枝岐村(ひのえまたむら)の郷土料理で、切り方に特徴のあるそば。

そば粉を湯ごねし、直径60cmほどの円形にのばしたものを数枚重ねて、包丁で手前に引くようにして切る。

布を裁つように切ることから「裁ちそば」という。

という事で、切り方に最大の秘密があるみたいですね!

 

27時間テレビ内でも、店主の方が目の前でそばを切っていたのですが

とても繊細に、一回一回丁寧に、それこそ布を裁つ様に切っていたのが印象的でした。

そうすることによって、絹の様な舌触りになるとのこと。

 

早速お店を紹介しますね!

 

福島県檜枝岐村の裁ちそば・かどや

引用元:http://tachisoba-kadoya.com/restaurant/menu.html

かどや

福島県南会津郡檜枝岐村字上ノ原595-1

営業時間:11:00~15:00(5月~11月中旬)

定休日:不定休、冬季間(11月中旬~4月末)

TEL : 0241-75-2004
FAX : 0241-75-2378

◆アクセス◆

東京方面から

東北自動車道・西那須野塩原IC→上三依(国道400号)→早坂(国道121号)→内川(国道352号)→尾瀬檜枝岐温泉(約100km)

東北方面から

東北自動車道・白河IC→下郷(国道286号)→田島(国道121号)→山口(国道289号)→尾瀬檜枝岐温泉(約120km)

公共交通機関

東京方面から
■浅草→東武伊勢崎線・東武日光線→会津鬼怒川線・会津高原尾瀬口→会津バス70分→尾瀬檜枝岐温泉
■会津線・会津高原尾瀬口→会津バス70分→尾瀬檜枝岐温泉

引用元:http://tachisoba-kadoya.com/stay/index.html

 

こちらの、かどやさんは、温泉・宿泊施設もあり泊まってゆっくりできるみたいですね!

美味しい裁ちそばを食べて、温泉に入ってって最高ですね。

 

実はこちらのそば、食いしん坊万歳で山下真司さんが食べて大絶賛し

その後2015年の食いしん坊ばんざいスペシャルの時に、歴代のメンバーに紹介したものだそうで

その時に松岡修造さんも食べて、そのおいしさにびっくりしたそうです。

 

つなぎを使わず、そば粉100%の十割そばで、水分の調節がかなり繊細ということで

切り終えそばは何と一人前ずつ包んであるそう。

 

そんな大事に作られた裁ちそばなんで美味しいはずですよね!

口コミや評価

今回27時間テレビで紹介された絶品のそば、かどやさんの裁ちそば。

どんな味なのか、口コミや評価も気になりますよね!

 

実際、番組で食べたビートたけしさんと、関ジャニエイトの村上さんも大絶賛していました。

「うまい!!」とたけしさん。

絹の様な舌触りで、和の心そのもの、と他の方々も絶賛していました。

 

実際にお店で食べた方の口コミは・・・

 

・そばも美味しくてロケーションも良い

・裁ちそばは限定100食となっているそうです。ほんのり甘くモチモチして美味しかった

・普通のそばとは違う美味しさがある

・汁が濃い目・・・

・お蕎麦は正直ちょっともそもそしたかな。地元の皆様は、味噌ラーメンなど食べていたようです

引用元:食べログより

 

ロケーションが抜群!という声が多かったです。

意外だったのが「そばがちょっとモサモサしていた」という声があったという事です。

 

恐らくですが、こちらの裁ちそばは時間との勝負みたいで、ゆで時間も数十秒との事。

その後提供されてからすぐ食べないと、そばの艶がなくなってしまい水分が飛んでしまうという事でしたので

観光客の方などが多い時期は、茹でてから提供されるまでに時間が経ってしまうのではないのかな。

そのため、食べる時には水分量が変わってしまっているのかもしれませんね。。。

 

27時間テレビで見た時の裁ちそばは、茹でたてでツヤッツヤでしたし。

席にそばが運ばれてきたら素早く食べないとですね!(笑)

 

まとめ

今回は27時間テレビ2018で紹介されていた、絶品のそば

裁ちそば かどやさんを紹介してきました!!

 

ちょっと遠いですが、温泉も宿泊施設もあるとの事ですのでぜひ訪れてみたいです。

また、こちらのお店以外にも福島県檜枝岐村には裁ちそばのお店がいくつかあるそうですので

色々と試してみたいですよね!

 

今回も最後までご覧いただきありがとうございました。

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